2021年执业兽医动物生物化学模拟题一

1．天然蛋白质中含有的 20 种氨基酸的结构(D)。
A．全部是 L-型
B．全部是 D-型
C．部分是 L-型，部分是 D-型
D．除甘氨酸外都是 L 一型
E．以上都不是

2．下列氨基酸中，有碱性侧链的 是( D)。
A．脯氨酸
B．苯丙氨酸
C．异亮氨酸
D．赖氨酸
E．谷氨酸

3．蛋白质的一级结构是指(  B )。
A．蛋白质中氨基酸的种类和数目
B．蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序
C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D．多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
E．亚基的种类、数目、空间排布以及 相互作用

4．维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是( B)。
A．离子键
B．氢键
C．疏水力
D．范德华力
E．以上都是

5．下列不是蛋白质仪一螺旋结构特点的 是(B )。
A．天然蛋白质多为右手螺旋
B．肽链平面充分伸展
C．每隔 3．6 个氨基酸螺旋上升一圈
D．范德华力
E．以上都是

6．在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、 相互作用以及接触部位间的空间结构称为(C )。
A．三级结构
B．缔合现象
C．四级结
D．变构现象
E．二级结构

7．蛋白质变性是由于( B )。
A．一级结构改变
B．空间构象破坏
C．辅基脱落
D．蛋白质水解
E．以上都不是

8．氨基酸和蛋白质所共有的性质 为(  B  )。
A．胶体性质
B．两性性质
C．沉淀反应
D．变性性质
E．双缩脲反应

9．蛋白质的性质不包括(  C )。
A．处于等电状态时溶解度最小
B．加入少量中性盐则溶解度增加
C．变性蛋白质的溶解度增加  
D．有紫外吸收特性
E．与酚试剂反应生成蓝色物质

10．下列关于酶特性的叙述不正确的 是( D )。
A．催化效率高 
B．专一性强
C．作用条件温和
D．都有辅因子参与催化反应
E．具有可调节性

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