2021年水生动物基础科目模拟试题（一）

（1～3题共用备选答案）

A、蛋白质一级结构

B、蛋白质二级结构

C、蛋白质三级结构

D、蛋白质四级结构

E、单个亚基结构

1、不属于空间结构的是：A

2、整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是：C

3、蛋白质变性时，不受影响的结构是：A

4、维系蛋白质分子一级结构的化学键是：

A、离子键

B、肽键

C、二硫键

D、氢键

E、疏水键

5、变性蛋白质的主要特点是：

A、不易被蛋白酶水解

B、分子量降低

C、溶解性增加

D、生物学活性丧失

E、共价键被破坏

6、蛋白质二级结构是指分子中：

A、氨基酸的排列顺序

B、每一氨基酸侧链的空间构象

C、局部主链的空间构象

D、亚基间相对的空间位置

E、每一原子的相对空间位置

7、下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是：

A、由Cα和C-COOH组成

B、由Cα1和Cα2组成

C、由Cα和N组成

D、肽键有一定程度双键性质

E、肽键可以自由旋转

（8～9题共用备选答案）

A、一级结构破坏

B、二级结构破坏

C、三级结构破坏

D、四级结构破坏

E、空间结构破坏

8、亚基解聚时：D

9、蛋白酶水解时：A

10、关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指：

A、氨基酸的排列顺序

B、每一氨基酸侧链的空间构象

C、局部主链的空间构象

D、亚基间相对的空间位置

E、每一原子的相对空间位置

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