兽医微生物与免疫学考试知识点总结：细菌的结构与生理

【01】细菌形态：具有细胞壁和核质的单细胞原核细胞型微生物。无成形的细胞核，无完整的细胞器。以微米为测量单位。在固体培养基上培养，肉眼可见菌体集落。

【02】细菌结构
（一）细胞壁：
1、肽聚糖：为聚糖骨架；原核生物细胞特有。
2、磷壁酸：G+菌特有；其抗原性较强：黏附宿主细胞。
3、外膜： 外膜蛋白：脂蛋白、微孔蛋白。
脂质双层：脂多糖：类脂A：内毒素成分。
核心多糖：具有属特异性。
特异性多糖：具有种型特异性。
4、 周浆间隙：外膜与细胞膜之间，可获得营养，解除病毒。
（二)细胞膜 ：
定义：为脂质双层，并镶嵌有特殊功能的载体蛋白酶类；不含胆固醇。
功能：物质交换、分泌胞外酶、产生与利用能量有关、细胞生物合成的场所。
（三）细胞质：
成分：水、蛋白质、脂类、核酸、少量无机盐、核糖体、质粒。(为超微结构)
核糖体：由RNA和蛋白质组成；是蛋白质合成场所。
质粒：定义：细胞染色体外的遗传物质，为双股DNA分子。
包括：F质粒：决定细菌的致育性。
R质粒：决定耐药性。
毒力质粒：决定致病性。
（四）核体：
染色体(裸露的双链DNA)
【03】G+菌：革兰氏染色为紫色；G-菌：革兰氏染色为红色。
【04】细胞壁的功能：维持固有形态、物质交换、携带有抗原决定簇与致病性有关。

【05】细菌特殊结构：
⑴荚膜：
①为黏液样物质；
②为多糖或多肽或透明质酸奶；
③在营养品丰富时才形成；
④能抵抗吞噬；
⑤有特异性抗氧。
⑵鞭毛：
①细长波浪状物业；
②成分为蛋白质；
③能运行(沙门菌)；
④有特异的H抗氧;
⑤与黏附有关。
⑶菌毛：
①普通菌毛：有黏附功能的；
②性菌毛：F菌毛。成分为菌毛蛋白（pillin）；有良好的抗生素抗性。
⑷芽孢：定义：一定条件下胞质脱水浓缩形成；有多层膜包裹；通透性低；

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